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이곳은  예약 없이는 들어설 수 없다는 소문이 있었으나 예약 없이 방문했어요!

그리고 다행이 손님은 커플 1쌍만 있었기 때문에 기 사장님의 환대를 받아 들어가게 되었답니다.

아사고의 사장님은 정말 소바에 대한 지식이 풍부하시더라고요.

소바 초보자들은 잘 모를 수 있는데요 사장님께 소바에 대한 많은 이야기를 들을 수 있었습니다.

메뉴는 있었지만 추천해주신 메뉴로 주문했답니다.

사라시, 28, 10% 등 다양한 소바를 맛보았는데, 각각의 풍미와 식감이 정말 다양하고 맛있었습니다.

튀김은 술과도 잘 어울리지 않는 정도로 절묘한 소금기와 진한 육수, 바삭함으로 정말 맛있는 요리였어요.

메밀 요리의 높은 레벨을 직접 경험할 수 있어서 만족스러웠습니다.

양이 적어서 배불러 먹지 못하는 경우도 있을 수 있답니다.

이 가게는 술을 즐기며 소바에 관해 이야기하고 싶은 분들이나 소바를 차분히 오랫동안 맛보고 싶은 분들을 위한 곳입니다.

카운터석밖에 없어서 혼자 가기도 좋습니다

어디서도 맛본 적이 없는 신선한 맛이라는 느낌이었지만, 맛이라기보다는 개인적인 취향에 따라 다를 수 있습니다.

주소(네비/구글지도)

〒810-0012 Fukuoka, Chuo Ward, Shirogane, 1 chrome−4−14 原ビル 1F


주소(지하철)

 니시테츠 텐진 야쿠인역에서 도보로 3분

니시테츠 야쿠인역 앞 버스정류장에서 하차후 도보로 3분

야쿠인역에서 약 400m
 

영업시간/휴일

매주 화요일 정기휴일 (가끔월요일도쉼)

11:30 ~ 20:00

092-526-4582

하카타의 6석의 작은 가게에서 시작된 Kiku Zushi는 현재의 위치로 이전 후 26년을 거쳐 2014년에는 

개방적이 고 세련된 디자인으로 리뉴얼되었습니다.

특히 2대째 Kiku Zushi를 이어가고 있는 세 구치 유스케(セグチユウスケ)는 하카타의 노포 스시점에서

10년간의 수행 그 후 모나코의 5성급 호텔에서 부요리장 이자 스시교육을 맡았으며 모나코의

알베르 대공과 샤를레인 비의 결혼식에서 조엘 로부숑,알랭뒤카스 와 함께 스시을 담당 하였습니다.

2012년 일본으로 귀국 현재의 Kiku Zushi의 2대 주인이 되었습니다.

주소(네비/구글지도)

3 chrome-51-3 Kasugakoen, Kasuga, Fukuoka 816-0811 


주소(지하철)

JR오노조역에서 도보 8분

니시테츠 시라키라하역에서 도보 20분

오노성역에서 약 600m  
 

영업시간/휴일

매주 월요일 휴무

오후 12:00~2:00 오후 6:00~10:00

예약가능

예약문의:092-575-0718

후쿠오카 '다카다마 스시'에서 3년간 수행

그리고 도쿄 ‘해미’에서 7년간 수행을 쌓은 실력파 사카이 다이오가

2013년 7월 오픈한 ‘스시 사카이’ 2014년 미슐랭가이드북(후쿠오카 사가판)에서 별 1개 획득하였다.

 전통을 지키면서 틀에 얽매이지 않는 본격 에도마에 스시가 많은 미식가를 포로 하는 명점이다. 

특히 스기야 건축의 제1인자인 마에다 신지씨가 설계한 공간은 조용하면서도

압박감이 없는 부드러운 분위기를 자아내고 있다.

 섬세한 온도 관리와 그립의 강약으로 완전히 다른 표정을 보여주는 스시에 손님은 놀라움과 흥분의 연속일 것이다. 

주소(네비/구글지도)

福岡県福岡市中央区西中洲3-20 LANEラウンドビル 2F

〒810-0002 Fukuoka, Chuo Ward, Nishinakasu, 3−20 2F

주소(지하철)

공항선 나카스 가와바타역 나카스 방면 1번 승강장에서 도보로 13분

나나쿠마 선 텐진 미나미역 다이마루마에 3.4번 승강장에서 도보로 10분

나카스 카와바타역에서 약 400m

영업시간/휴일

일요일/월요일 휴무

화/수/목/금  오후 6시 ~ 오후 11시

토 오후 5시 ~ 오후 10시

** 100% 예약제 전화예약은 3개월 앞까지만 가능**

예약문의 092-726-6289

2012년 11월 오픈 한 잇소우 라멘 본점

라멘 가게의 인상을 뒤집는 모던하고 고요한 분위기 하카타 라면으로 유명한 가게에서 갈고닦은 실력으로

만들어내는 라멘 육수는 뼈의 각 부위의 비율을 조정해 3개 육수통에 뼈가 너덜너덜해질 때까지

끓인 육수가 농후하면서 냄새가없는 달콤하고 부드러운 맛과 깔끔한 ​​뒷맛의 라멘을 만들어냈다.

특호 잇소우 라멘 본점의 라멘의 주재료는 후쿠오카산 간장과 이토시마산 파 등

식재료도 후쿠오카산을 쓰고있다.

잇소우 라멘은 탱글탱글한 얇은 면과 최적으로 어우러져서

한번 먹으면 "잊지 못할 최고의 라멘"이 될 것입니다.

주소(네비/구글지도)

福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6

3 chrome-1-6 Hakataekihigashi, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0013

주소(지하철)

하카타역에서 도보 6분

하카타역에서 약 600m

영업시간/휴일

휴무 (정기 휴무는 X )

오전 11:00~오전 12:00

天寿し 京町店 는 선대인인 아버지인 아마노 카츠오(天野勝夫)씨에 의해 1939년에 설립되었다.

사용되는 생선은 겐카이만이나 규슈 인근 해역산 지역을 엄선한 재료를 사용하고 있다.

원재료의 맛을 살리기 위해 마무리에 간장 대신 오이타산의 카보스를 뿌리는 "규슈마에" 스타일을 확립하였으며

요리로서의 초밥을 즐기고자 하는 마음에서 술과 안주는 전혀 다루지 않고

관정 요리처럼 다섯 감각으로 맛볼 수 있는 일관을 추구하며 진화를 이어가고 있다.

주소(네비)

 福岡県北九州市小倉北区京町3-11-9

3 chrome-11-9 Kyomachi, Kokurakita Ward, Kitakyushu, Fukuoka 802-0002

주소(지하철)

고쿠라역에서 도보 5분

고쿠라역에서 약 300m

영업시간 / 휴일

매주 월요일/화요일 휴무

오후 12:00~1:00 오후 1:30~3:30 오후 5:00~7:00 오후 7:30~9:00